毛ガニの旬について

一年中、販売されているイメージがある毛ガニですが…本当の旬とは、いつなのでしょうか。
実は、北海道近郊で獲れる毛ガニは、産地によって漁期が様々なのです。
それ故、一年中販売されているのです。
ただし、毛ガニの中でも最も美味しいとされるオホーツク産の毛ガニは、チェックする必要があります。
オホーツクといえば、4月頃まで海が流氷に覆われています。
そして、流氷が無くなったと同時に漁が解禁されるのです。
つまりこの時期にオホーツクで獲れた毛ガニは、たっぷり栄養分を含んだ最高の毛ガニともいえるのです。
(※ちなみにオホーツク産の毛ガニのカニ味噌は、圧巻に尽きます。)

かに通販について

こちらには毛ガニも沢山あるのでお取り寄せに便利です。

カニの産地について

カニの魅力はなんといってもその独特の味にあるといっていいでしょう。
はじめてカニを食べた人はすごいとは思います。
そのグロテスクな要望からは想像ができないようなおいしさがあるのはちょっとおどろきといってもいいでしょう。
日本は海に囲まれていますし、カニ漁をしている漁船もおおくありますから、日本で食べているカニは日本産とも思われているかもしれませんが、実は外国産のカニを輸入しているようなことも多いようです。
一般的には日本産のカニは高くて外国産のカニは安いようです。
自分などは民宿をしている親戚からカニを送ってもらった時に、箱にロシア産と書いてあったので驚いて電話をすると、自分のような味がわからないものには外国産でいいだろうといわれてしまいました。
国産は高いので、民宿のお客様にだすものだということでした。
ちまたで安くうられているものは外国産がおおいといえるのかもしれません。
それでもカニのおいしさにかわりはありません。